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Serviettenknödel dämpfen
| Garschritte: | Garprogramme: | Temperatur / Lüfter: | Zeit: | Kerntemperatur: | Feuchte: |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Dämpfen | 100°C | 20 min | - | 100 % |
Fischteller pochiert
| Garschritte: | Garprogramme: | Temperatur / Lüfter: | Zeit: | Kerntemperatur: | Feuchte: |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Perfection | 115°C | 2 min | - | 100 % |
| 2. | Perfection | 110°C | 5 min | - | 100 % |
| 3. | Perfection | 115°C | 1 min | - | 80 % |
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