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Milchreis 4:1
| Garschritte: | Garprogramme: | Temperatur / Lüfter: | Zeit: | Kerntemperatur: | Feuchte: |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Dämpfen | 98°C | 10 | - | 100 % |
| 2. | Milchreis glattrühren | ||||
| 3. | Dämpfen | 98°C | 10 | - | 100 % |
| 4. | Milchreis glattrühren | ||||
| 5. | Dämpfen | 98°C | 10 min | - | 100 % |
| 6. | Milchreis glattrühren | ||||
| 7. | Dämpfen | 98°C | 10 min | - | 100 % |
| 8. | Milchreis glattrühren | ||||
| 9. | Dämpfen | 98°C | 10 min | - | 100 % |
| 10. | Milchreis glattrühren | ||||
Fischteller gebraten
| Garschritte: | Garprogramme: | Temperatur / Lüfter: | Zeit: | Kerntemperatur: | Feuchte: |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Perfection | 130°C | 2 min | - | 90 % |
| 2. | Perfection | 120°C | 5 min | - | 70 % |
| 3. | Perfection | 125°C | 2 min | - | 50 % |
Zitronen blanchieren
| Garschritte: | Garprogramme: | Temperatur / Lüfter: | Zeit: | Kerntemperatur: | Feuchte: |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Dämpfe | 100°C | 4 min | - | 100 % |
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