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Leckere Rezeptvorschläge

Schauen Sie sich unsere leckeren Rezepte an.

Creme Caramel

Garschritte: Garprogramme: Temperatur / Lüfter: Zeit: Kerntemperatur: Feuchte:
1.Dämpfen80°C30 min-100 %

Baguette TK

Garschritte: Garprogramme: Temperatur / Lüfter: Zeit: Kerntemperatur: Feuchte:
1.Combidampf175°C / Lüftergeschw. 418 min-80 %

Tomaten blanchieren

Garschritte: Garprogramme: Temperatur / Lüfter: Zeit: Kerntemperatur: Feuchte:
1.Dämpfen100°C2 min-100 %

Seminare & Workshops für Kochprofis

Wir informieren über praktische Beispiele, sowie wichtige Trends und innovative Techniklösungen, die in einer modernen Profiküche relevant sind.

Neues aus dem MKN-Wiki

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OpenXpress

Druckabbau

Durch den sehr schnellen und schonenden Druckabbau ab ca. 2 Minuten können Garprozesse und –logistik wesentlich optimiert werden. [...]

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Die flexiblen Seriengerätelinien von MKN, Optima, HotLine und CounterSL zeichnen sich durch hohe Variabilität und Kompatibilität [...]

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SUPRA Beheizungssystem

Das einzigartige Flächenbeheizungssystem MKN-Supra zeichnet sich durch eine besonders gleichmäßige Wärmeverteilung aus! Daher [...]

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